Papatyagiller (Asteraceae) familyasından, Akdeniz ikliminin nemli havasını seven, doğada kendiliğinden yetişen, çayırlarda sık sık gördüğünüz sarı çiçekli dikenli bir yapıya sahip yabani bir ottur. 

Yeşil güdük dikenleri, uzun beyaz kökleri olan şevketi bostan aslında bir kök bitkisidir. Şevketi bostan semt pazarlarında çoğu zaman leğenlerde kökleri ayıklanmış olarak dikenli yaprakları ile birlikte satılır. Güney ve Orta Ege’de genellikle kök kısımları, diğer bölgelerde ise dalları ve yaprakları daha çok kullanılır.

Günümüzde kültür bitkisi olarak üretimi de (yoğun olarak İzmir ili) gerçekleştirilmektedir. 'Şevket' kelimesi Arapça 'diken' anlamına gelen bir sözcükten türemiş olup, şevketi bostan adı 'bostan dikeni' anlamına
gelmektedir. Şevketi bostan farklı yörelerde farklı yöresel adlarla anılır.

Akçakız, akdiken, akkız, altın diken, altın deve dikeni, aynalı diken, bostanotu, çetmi dikeni, diken kökü, diken otu, güzel hisar dikeni, kutsanmış deve dikeni, mübarekotu, mübarek dikeni, sarıcakız, sarıdiken, süt dikeni, sütlü diken, şevketotu, zerdali dikeni.

Şevketi bostan gerek ülkemizde ve gerekse ülkemiz dışında Batı Avrupa’nın birçok yerinde kök kabukları ve rozet yaprakları sebze olarak tüketilmektedir. Ülkemizin birçok yerinde bulunmasına rağmen, sebze olarak değerlendirilmesi Ege Bölgesinde, özellikle İzmir ve çevresinde yaygındır. 

Kültürü yapılsa da şevketi bostan, çoğunlukla bahar aylarında (yöreye bağlı olarak, kasım ayından ilkbahara kadar) doğadan toplanarak sebze olarak tüketilmektedir. Bu nedenle
doğal alanlardaki bitkiler, aşırı toplanma nedeni ile azalmış, oldukça zayıflamış durumdadırlar. Herhangi bir toplama alanında türlerin tohum saçarak hayatta kalmasının devamlılığı için bazı bitkileri tohuma bırakılmalıdır.

Oldukça hoş bir tada sahip olan şevketi bostan bitkisinin çeşitli kısımları yöresel olarak yemeklerde sebze olarak kullanılır. Dikenli yapraklar sıyrılarak orta kaburganın beyaz etli kısmı ve/veya kökleri temizlenerek etli (özellikle kuzu etliveya oğlak eti) veya zeytinyağlı yemeği, kök ve yaprak kısımlarının haşlanarak ekşili veya yoğurtlu salatası, kavurması (yumurtalı veya sade), çorbası, kızartması, pilavı, omleti, salamurası/turşusu, sıyrılmış yapraklarının sarması yapılır.

Sarı turuncu çiçekleri de safran yerine iyi bir alternatif olarak kullanılmaktadır.
Tıbbi özelliklerinden dolayı geleneksel tıpta kullanımı da vardır. Doğal bir idrar söktürücü ve taş düşürücü olan şevketi bostan, ilaç olarak kullanılması ruhsatlı birkaç bitkiden biridir. Köklerinden yapılan ilaç “Lityazol Cemil” ismi ile ruhsat almıştır.